厨神也要做作业美食第152节(2 / 2)
交待了几句后,温父带着猪肉赶到店里。
此时天刚亮没多久,温梵也在店里等着,看到五花三层,雪白的猪油,温梵满意拍手:“开始吧。”
后厨顿时开启忙碌。
温梵用一把剔骨尖刀,轻巧的把猪肉分割开。
龙骨、里脊、前颈、梅花、前腿、后腿、猪肘、臀尖、猪蹄、猪尾巴、筒骨、猪头、猪耳朵、五花……
每一个部位,都有每一个部位的吃法。
正因为如此,温梵已经懒怠在黑板上写菜单了。
她打算来个新奇的方法,那就是做好了之后再点餐,炒几盘是几盘,现出餐现卖。
猪血一大盆,温梵先做猪血肠。
高汤混合热水调料,血和水差不多一比一的比例,兑完猪血,再取猪小肠,把小肠彻底清洗干净,猪血灌入,两头扎
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