大厨在年代文里当保姆第241节（1 / 2）

然后急忙使筷子夹了两节血肠。

要说杀猪菜里她最爱吃的是啥，还真不是肉，排第一的毋庸置疑是血肠。

这种新灌的，用新鲜的猪血，刚灌好就和酸菜一起炖出来农家版血肠，味道绝无仅有的好吃。

不知道是不是农家猪养起来扎实，每次吃得都不多，所以做血肠的猪小肠也并不粗，相比于后世饭店里动辄像甘蔗一样粗壮的血肠，正经农村杀猪菜里的血肠大概只有两个手指粗，切成段儿后看起来更小巧一点，并不那么蠢笨。

血肠的做法不尽相同，每个人都有自己的习惯，不过也大差不差。

调血是里面最重要的一步，必不可少的就是香菜、葱姜末，再加上一些其它的调料。

然后往里倒入半盆煮好的肉汤，搅拌均匀，再倒入洗干净的猪小肠里。

最后扎紧肠口，放进

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